預防癌症，了解生活中的致癌物

　　致癌物質是指具有潛在致癌風險的物質或因素，它們會損害細胞的DNA，導致DNA變異。當這種DNA損傷發生在特定基因中，如與癌症相關的致癌基因及抑癌基因，就可能導致致癌基因被異常活化，或抑癌基因功能喪失或被抑制，進而引發癌症。國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，簡稱IARC）致癌性分類是評估各種物質和因素（作用因子）對人體致癌性的評估，並將其分成不同等級。

　　IARC的致癌性分類主要反映了關於物質對人體致癌性的證據強度，這些分類並不代表物質的致癌性強度或風險大小，而是關於對人體致癌性是否存在的證據。即使是被歸類在相同分類的物質，由於不同的暴露類型和程度等其他因素，風險也可能有很大的不同。對於未被IARC分類的物質，IARC認為無法評估其非致癌性或整體安全性。

以下是國際癌症研究機構（IARC）對於致癌物的分類

分類	說明	致癌物質
1類致癌物（127種）	對人類具有致癌性，如果存在「受暴露的人類表現出致癌物質中重要特性的有力證據」，並且在實驗動物中存在「足夠的致癌性證據」，那麼它有可能被歸類為這一分類。	石棉（所有形式）、鎘及鎘化合物、游離輻射（所有類型）、陽光、紫外線（波長100-400 nm）、紫外線照射太陽浴設備、酒精飲料、吸菸、二手煙、苯、黃麴毒素、甲醛、2,3,7,8-四氯雙苯環戴奧辛、柴油引擎排氣、粒子物質、多氯聯苯、加工肉（火腿、香腸等）等。
2A類致癌物（95種）	對人類可能具有致癌性。這一分類至少包括以下兩項，其中要包括一個涉及受暴露的人類、或人類細胞或組織的評估：・對人類有限的致癌性證據・在實驗動物中足夠的致癌性證據・作用因子具有致癌物質中主要特性的有力證據對人類「有限的致癌性證據」表示存在有關物質暴露和癌症發生之間的相關性，但還未排除偶然性、偏見或混雜因素。	無機鉛化合物、室內使用生物質燃料（如木材）燃燒、打亂生理節奏的輪班工作、紅肉（哺乳動物的肉）、高於攝氏65度的熱飲料等、丙烯酰胺（烘培、油炸物常見）、亞硝酸鹽等。
2B類致癌物（323種）	對人類可能存在致癌性。包括以下其中一個：・對人類有限的致癌性證據・在實驗動物中足夠的發癌性證據・作用因子具有致癌物質的主要特性的強有力證據。	鉛、燃料油、汽油、醃漬食品、甲基汞化合物、氯仿（殺菌劑、殺蟲劑）、極低頻磁場、電磁輻射（包括手機信號）、汽油引擎排氣等、阿斯巴甜等
3類致癌物（500種）	無法對人類的發癌性進行分類。在正常情況下，在其他組中無法進行分類的作用因子一般會被歸為此類別。	原油、輕質原油、咖啡因、茶、日光燈、汞及其無機化合物、極低頻電場、有機鉛化合物、咖啡等。